রবিবার, ১০ জানুয়ারী, ২০২১

সানডে কে বানান ফান ডে! বাড়িতেই রেঁধে ফেলুন সুগন্ধি পোলাও




বিশেষ প্রতিবেদন: সানডে বলে কথা। মেনু হেলাফেলা হলে জমবে কী করে? রোজের মাছের ঝোল, সুক্তো কে আজ জানান টাটা। আর বাড়িতেই বানিয়ে ফেলুন সুগন্ধি পোলাও। রেসিপি টা জানা আছে কি? চলুন চটপট জেনে নিই কীভাবে অতি দ্রুত বানাবেন সুগন্ধি পোলাও।

সুগন্ধি পোলাও তৈরির রেসিপি


উপকরণ

২ কাপ বাসমতী চাল

৫ টেবিলচামচ ঘি

২টি মাঝারি মাপের পেঁয়াজ কুচিয়ে নিন

১ টেবিলচামচ গরম মশলা গুঁড়ো

নুন স্বাদ মতো

৫০ গ্রাম চিনি

২০ গ্রাম কাজুবাদাম কুচি

২০গ্রাম কিশমিশ

গরম দুধে ভেজানো এক চিমটে জাফরান।


পদ্ধতি

চাল ধুয়ে নিন এবং অন্তত 20 মিনিট জলে ভিজিয়ে রাখুন। ঘণ্টাখানেক রাখলে সবচেয়ে ভালো হয়।

তারপর চালের জল ঝরিয়ে নিন।

পোলাও রান্নার পাত্রে ঘি গরম করে তাতে কুচনো পেঁয়াজ এবং গরম মশলা গুঁড়ো দিয়ে ভাজুন, যতক্ষণ না পেঁয়াজ বাদামি রঙের হচ্ছে।

এবার এতে ভেজা চাল দিয়ে পাঁচ মিনিট ভাজুন।

পরিমাণ মতো জল এবং নুন দিয়ে ভালো করে ফোটাতে থাকুন।

এরপর রান্নাতে চিনি, কাজু বাদাম, কিশমিশ এবং জ়াফরান ভেজানো দুধ দিন।

ভালো করে নেড়ে ঢাকা দিয়ে রান্না করুন।

গরম গরম পরিবেশন করুন।

আমিষ তো বটেই, ফুলকপির রোস্ট বা ছানার ডালনার মতো কোনও নিরামিষ পদের সঙ্গেও দারুণ উপাদেয়।

একটি মন্তব্য পোস্ট করুন

ভিন্ন স্বাদের খবর

...
আপনার ক্যাটাগরি নির্বাচন করুন

Whatsapp Button works on Mobile Device only