পুবের কলম প্রতিবেদক : খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ এবং উদ্যানপালন দপ্তরের উদ্যোগে আজ থেকে তিন দিনব্যাপী হরটি ফুড ফেস্টিভ্যাল অনুষ্ঠিত হচ্ছে নেতাজি ইন্ডোর স্টেডিয়ামে। কৃষি, উদ্যানপালন, খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ, মৎস্য, প্রাণিসম্পদ ও দুগ্ধ এবং সংশ্লিষ্ট শিল্পের জন্য বিনিয়োগ এবং বিভিন্ন পরিকল্পনার প্রস্তুতির জন্যই এই উৎসব এবং প্রদর্শনীর আয়োজন করা হয়েছে। এই আয়োজনে উল্লিখিত সংশ্লিষ্ট দপ্তরের মন্ত্রীরাও আমন্ত্রিত।
বুধবার বিধানসভায় এক সাংবাদিক সম্মেলনে খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ এবং উদ্যান পালন দপ্তরের মন্ত্রী অরূপ রায় বলেন, খাদ্য প্রক্রিয়াকরণে বড় শিল্প যাতে রাজ্যে আসে সেজন্য বিভিন্ন পরিকল্পনা করা হচ্ছে। এছাড়া রাজ্যে উৎপাদিত ফলমূল, শাকসবজি, বীজ, ঔষধি, ভেষজ উদ্ভিদের গুনাগুণ সম্বন্ধে মানুষকে তথ্য সচেতন করতে এই প্রথম দপ্তরের পক্ষ থেকে একটি পুস্তিকা প্রকাশিত হতে চলেছে বলে জানান মন্ত্রী অরূপ রায়। থাকবে আলোচনা চক্রও।
অত্যাধুনিক উদ্যানপালন প্রযুক্তি, উন্নত মানের প্যাকেজিং, খাদ্য সুরক্ষা সম্বন্ধেও জানা যাবে। ক্ষুদ্র- ছোট-মাঝারি শিল্পের উদ্যোগপতিরা ছাড়াও স্বনির্ভর গোষ্ঠীও অংশ নেবে এই উৎসবে। থাকবে ২৮ টি স্টল। যেখানে ড্রাগন, ম্যান্ডারিন অরেঞ্জ, মেইজ, মাশরুম ছাড়াও দেশীয় শাকসবজি থাকবে। এছাড়া জ্যাম, জেলি, আচার, চকোলেট ইত্যাদি প্রক্রিয়াজাত খাদ্যপণ্য থাকবে প্রদর্শনী ও বিক্রয়ের জন্য। উৎসরিকা স্টলটি থাকবে উত্তরবঙ্গের অর্কিড প্রদর্শনীর জন্য। এবছর প্রচুর টমেটোর ফলন হওয়ায় খুব কম দামে টমেটো বিক্রি করতে হচ্ছে চাষীদের। টমেটোর ভ্যারাইটি পরিবর্তন করে যাতে পাল্পের পরিমানে বাড়িয়ে তা প্রসেসড ফুড তৈরিতে কাজে লাগানো হচ্ছে বলে বুধবার সংবাদিক সম্মেলনে জানালেন খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ দপ্তরের এক অধিকারিক।