অর্পিতা লাহিড়ী 
পুবের কলম ওয়েবডেস্কঃ চলছে উৎসবের মরসুম, রাত পোহালেই আলোর উৎসব দীপাবলি। পরিবারের সকলকে মিষ্টিমুখ করাতে বানিয়ে ফেলুন শাহী ক্ষীর কোর্মা।
উপকরণ
১. এক টেবিল চামচ ঘি
২. দুই টেবিল টেবিল চামচ সেমাই সেদ্ধ
৩. পরিমাণমতো দুধ
৪. আধা কাপ খেজুর
৫. আধা কাপ সাবুদানা
৬. আধা কাপ চিনি
৭. এক টেবিল চামচ কাঠবাদাম
৮. এক টেবিল চামচ কাজুবাদাম
৯. দুই চা চামচ গোলাপজলে ভেজানো জাফরান
১০. দুই টেবিল চামচ কিসমিস
প্রস্তুত প্রণালি
প্রথমে ফ্রাইপ্যানে ঘি দিন। এতে সেমাই দিয়ে ভেজে সসপ্যানে দুধে ঢালুন। এর পর খেজুর ও সাবুদানা দিয়ে নাড়তে থাকুন। ফুটে এলে এতে চিনি, কাঠবাদাম, কাজুবাদাম, গোলাপজলে ভেজানো জাফরান ও কিসমিস দিয়ে কিছুক্ষণ রেখে তুলে পরিবেশন করুন মজাদার জিভে জল আনা শাহী ক্ষীর কোরমা
