২০ অক্টোবর ২০২৫, সোমবার, ২ কার্তিক ১৪৩২ বঙ্গাব্দ
BREAKING :
পালা -পার্বণে বাড়িতেই বানিয়ে ফেলুন মুড়ির মোয়া
অর্পিতা লাহিড়ী
- আপডেট : ১৩ জানুয়ারী ২০২২, বৃহস্পতিবার
- / 85
পুবের কলম ওয়েবডেস্কঃ উৎসবে, পালা, পার্বনে একটা সময় মুড়ির মোয়া, চিঁড়ের মোয়া ছিল অবিচ্ছেদ্য অংশ। তবে আধুনিকতার ঠেলায় আজ অনেকটাই হারিয়ে গিয়েছে এই ধরনের সনাতনী বাঙালি মিষ্টি হারিয়ে গিয়েছে। বাড়িতে অতি সহজে এই মুড়ির মোয়া বানিয়ে চমকে দিতে পারেন সহজেই।
আখের বা খেজুরের গুড় ১০০ গ্রাম, জল সামান্য পরিমাণে নিন। সেই সঙ্গে ঘি প্রয়োজন অনুযায়ী নিতে হবে। মুড়ির মোয়া তৈরির শুরুতে মৃদু আঁচে কড়াই বসিয়ে অল্প জল সহ গুড় জ্বাল দিতে হবে।
এরপর গুড় গলতে শুরু করলে সামান্য জলের ছিটে দিতে হবে। এরপর গুড় কিছুক্ষণ জ্বাল দিয়ে আঠালো করতে হবে।গুড় আঠালো হয়ে গেলে মুড়ি দিয়ে দিতে হবে। এরপর গুড় ও মুড়ি ভালোভাবে নেড়ে নেড়ে মিশিয়ে নিতে হবে।
মুড়িতে গুড় মেশানোর পর হাত দিয়ে গোলাকার করতে হবে। আর এভাবেই তৈরি হবে দারুণ স্বাদের মুড়ির মোয়া।
প্রতিবেদক
