পুবের কলম ওয়েবডেস্ক  :  কলা আমরা সাধারণত তরকারিতে ব্যবহার করি। বা ফল হিসেবে ব্যবহার করি। কিন্তু আপনি কি জানেন,  আমাদের শরীরে  রোগপ্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে, ত্বককে উজ্জ্বল করতে নানান কাজে কলার জুড়ি মেলা ভার। ঠিক তেমন ভাবেই কলা দিয়ে খুব সুন্দর আর সুস্বাদু  কেক বানানো যায়। অল্প সময় আর অল্প খরচে বানিয়ে নিন কলার কেক।

উপকরণ;

৩/৪ কলা ( আপনার প্রয়োজন মত)

ময়দা পরিমাণ মত ( ২/৩) কাপ নিতে পারেন

১০০ থেকে ২৫০ মিলিমিটার বাটার মিল্ক

১/২ কাপ চিনি ( প্রয়োজন মত)

৫০ থেকে ১০০ গ্রাম মাখন কিন্তু আনসল্টেড ( সেই বিষয়ে নজর দেবেন

১০০ থেকে ২০০ গ্রাম বাদামী চিনি

ডিম আপনি একটাও দিতে পারেন দুটোও দিতে পারেন

বেকিং সোডা ( এক টেবিল চামচ)

অল্প পরিমাণে নুন

আখরোট নিতে পারেন প্রয়োজন মত

প্রণালী : প্রথমেই কলার খোসা ছাড়িয়ে নিন। ছড়ানো হয়ে গেলে ধীরে ধীরে কলা গুলিকে ভালো করে চটকে নিন। তারপর একটি বাটি নিয়ে মাখন আর চিনি নিয়ে ভালো করে মাখিয়ে নিন। এটা ভালো করে মিক্সড হয়ে গেলে ডিম দিয়ে আবারও ফেটিয়ে নিন। ভালো পেস্ট হয়ে গেলে,ফেনা ফেনা ভাব কেটে গেলে  দুধ দিয়ে সমস্ত উপকরণ মিশিয়ে নিন।তারপর চটকানো কলা দিয়ে সমগ্র উপকরণ মিশিয়ে দিন।
মেশানোর পর , একটি চালনিতে ময়দা, বেকিং পাউডার, লবণ, বেকিং সোডা এবং দারচিনির গুঁড়া গুলো চেলে নিতে হবে। তারপর যেই বাটিতে কলা মাখানো আছে , তাতে ঢেলে দিতে হবে।

পরিশেষে, কেক বানানোর জন্য একটি লম্বা পাত্র নিন। তারপর সেই পাত্রে তেল ঢালুন ।তেল গরম হলে ময়দা ছিটিয়ে মিশ্রণটি ঢালুন।বড় সাইজের একটি  প্যান চুলায় বসিয়ে ১০ থেকে ১৫ মিনিটের জন্য প্রি হিট করে নিন। খেয়াল রাখবেন প্যান টি জানো গভীর হয় ।প্যানের নিচে লবণ দিয়ে উপরে একটি লোহার স্ট্যান্ড বসিয়ে নিন। স্ট্যান্ডে কেকের পাত্র বসিয়ে প্যান ঢেকে দিন। এরপর ওভেনের আঁচ কমিয়ে দিন। মিডিয়াম আঁচে রাখুন। এমন করে ৪৫ মিনিট থেকে ১ ঘণ্টা রেখে দিন।আপনি এক ঘণ্টার বেশিও রাখতে পারেন। তার পর চেক করে দেখবেন। হয়ে গেলে নামিয়ে নেবেন। এই ভাবেই বানিয়ে নিতে পারেন মজার কলার কেক।