সুস্মিতা 
পুবের কলম ওয়েবডেস্কঃ বাড়ির খুদে সদস্যটি শাক দেখলেই দূরে ঠেলে দেয় খাবারের প্লেট। অনেক সময় বড়দেরও শাকসবজী খাওয়াতে বেশ অনীহা দেখা যায়। তাই বেঝে নিন বিকল্প পদ্ধতি। সন্ধ্যার মুখরোচক হিসেবে বানিয়ে ফেলুন পুঁই পকোড়া।
উপকরণ: পুঁইশাক ২৫০ গ্রাম, বেসন ১ কাপ, লঙ্কাগুঁড়ো ১ চা–চামচ, আদাবাটা সিকি চা–চামচ এবং জল, লবণ ও তেল পরিমাণমতো।
প্রণালি: পুঁইশাক ধুয়ে নিয়ে জল ঝরিয়ে নিন। তেল ছাড়া সব উপকরণ পরিমাণ মতো জল দিয়ে ভালোভাবে মিশিয়ে একটা ঘন ব্যাটার বানিয়ে নিতে হবে। এর মধ্যে পুঁইশাক ডুবিয়ে গড়িয়ে নিয়ে গরম ডুবো তেলে বাদামি করে ভেজে নিন। গরম-গরম পরিবেশন করুন তেঁতুলের চাটনি বা টমেটো সস দিয়ে।
