সুস্মিতা 
পুবের কলম ওয়েবডেস্কঃ আপনি কি কাবাব প্রেমী, অথচ করোনা কালে অনেকেই এড়িয়ে চলছেন রেস্তোরাঁর খাবার। তাহলে উপায়, খুব সহজেই বাড়িতে বানিয়ে ফেলুন চিকেন রেশমি কাবাব।
চিকেন রেশমি কাবাব-»
উপকরণ:
হাড় ছাড়া মুরগির মাংস
টক দই
আদা বাটা
রসুন বাটা
গোলমরিচ গুঁড়ো
জিরেগুঁড়ো
ধনে গুঁড়ো
গরম মশলা গুঁড়ো
ফ্রেশ ক্রিম
প্রণালী: একটি পাত্রের মধ্যে হাড় ছাড়ানো মুরগির মাংস নিয়ে তার মধ্যে সমস্ত উপকরণ ভাল করে মেখে নিতে হবে। দু’ঘণ্টা ম্যারিনেট করতে হবে। একটি তাওয়া গরম করে সাদা তেল ব্রাশ করে নিতে হবে। একটি কাবাব স্ট্রিকের মধ্যে চিকেন গুলোকে গেঁথে নিয়ে তাওয়ার মধ্যে রেখে দিতে হবে। মাঝে মাঝে ঘুরিয়ে ঘুরিয়ে মাখন ব্রাশ করতে হবে। সামান্য একটু ব্রাউন রং ধরলে আর পোড়া পোড়া গন্ধ বেরোলেই একেবারে তৈরি চিকেন রেশমি কাবাব।
