পুবের কলম ওয়েবডেস্কঃ কাবাব আমরা কে না ভালোবাসি, সাধারণত মাংসের কাবাবই সবচেয়ে বেশি জনপ্রিয়। বাড়িতে হটাৎ অতিথি চলে এলে বা সন্ধ্যায় চায়ের আড্ডায় ডিম দিয়েও বানিয়ে ফেলতে পারেন টেস্টি কাবাব। তাহলে জেনে নেয়া যাক ডিমের কাবাব তৈরির রেসিপি:

উপকরণ

১. ডিম- ৬টি

২. ধনে পাতা কুচি- ১ মুঠো

৩. গরম মসলা গুঁড়ো- ১ চা চামচ

৪. লাল মরিচ গুঁড়ো- দেড় চা চামচ

৫. জল- হাফ কাপ

৬. লবণ- প্রয়োজন মতো

৭. বেসন- আধা কাপ

৮. পেঁয়াজ কুচি- ১ টি

৯. গোল মরিচ- ১ চা চামচ

১০. ব্রেড ক্রাম্বস-১ কাপ

১১.সাদা তেল- ১ কাপ।

যেভাবে তৈরি করবেন

এক চিমটি লবণ দিয়ে ডিম সেদ্ধ করে খোসা ছাড়িয়ে নিন। এরপর ডিমগুলোকে গ্রেট করে নিন। এরপর তাতে ব্রেড ক্রাম্বস ও তেল ছাড়া বাকি সব উপকরণ মিশিয়ে নিন। মিশ্রণে ১-২ টেবিল চামচ জল মেশান।

ব্রেড ক্রাম্বস আলাদা করে রাখুন। মিশ্রণটি হাত দিয়ে ভালো করে মাখুন যাতে একটি মসৃণ টেক্সচার তৈরি হয়। স্বাদ অনুযায়ী মশলা ঠিক করুন এবং মিশ্রণ থেকে ১০টি কাবাবের আকৃতি দিন। প্রতিটি কাবাবকে ব্রেডক্রাম্বে ভালোভাবে গড়ে নিন

কড়াইতে তেল গরম করে কাবাবগুলোকে অল্প আঁচে সময় নিয়ে ভাজুন। সোনালি হলে তুলে নিন। ব্যাস তৈরি হয়ে গেল মজাদার ডিমের কাবাব। সস বা পুদিনার চাটনির সঙ্গে গরম গরম পরিবেশন করুণ।