শীতের সকাল শুরু হোক ইংলিশ ব্রেকফাস্ট দিয়ে
- আপডেট : ১৮ নভেম্বর ২০২১, বৃহস্পতিবার
- / 58
পুবের কলম ওয়েবডেস্কঃ শহরে শীত হাজির। এই সময়ই তো রকমারি খাবারে ভরে থাকবে মেনু। একটু অন্যরকম ডিশ ট্রাই করার জন্যও এই আবহাওয়া আপনাকে সঙ্গ দেবে। ঘুম ভাঙা ভোরে যদি নতুন রকম ব্রেকফাস্টের (Breakfast) সঙ্গে দিন শুরু করা যায় তাহলে তো কথাই নেই।
তাহলে আজ পরিচয় হোক ইংলিশ ব্রেকফাস্টের (English Brekfast) সঙ্গে।
সসেজ, বেকন, স্ক্রাম্বলড এগ, পোচ, মাশরুম সমৃদ্ধ ইংলিশ ব্রেকফাস্ট পৃথিবী বিখ্যাত। একদিকে যেমন ঐতিহ্য বহন করে এই ব্রেকফাস্ট, তেমনই আভিজাত্যেরও পরিচয় এই ইংলিশ ব্রেকফাস্ট।
ব্রেড টোস্ট করে নিন। চাইলে মাখন লাগাতে পারেন।
সসেজ-২টো
মাশরুম-১০০ গ্রাম
বেকন-২টো
ডিম-২টো
বেকড বিন-১৫০ গ্রাম
ব্রেড-১ স্লাইস
টমেটো-১টা পাকা
ভেজিটেবিল অয়েল
সসেজ-ফ্রাইং প্যানে সামান্য ভেজিটেবিল অয়েল গরম করে সসেজ দিন। হালকা আঁচে ১০ মিনিট নাড়াচাড়া করুন। সোনালি হওয়া পর্যন্ত এপিঠ ওপিঠ উল্টে ভেজে নিন। ১০ মিনিট পর আঁচ একটু বাড়িয়ে আরও ৫ মিনিট নেড়েচেড়ে সসেজ নামিয়ে নিন।
মাশরুম-মাশরুম পরিষ্কার করে নিন কিন্তু ধোবেন না। মাঝখান থেকে দু’টুকরো করে কেটে নিন। এবারে অন্য একটা ফ্রাইং প্যানে সামান্য ভেজিটেবিল অয়েল গরম করে হালকা আঁচে ৫ মিনিট মাশরুম নেড়েচেড়ে ভেজে নিন।
বেকন-এবার যেই ফ্রাইং প্যানে সসেজ ভেজেছেন সেখানে বেকন দিয়ে হালকা আঁচে ৪ মিনিট উল্টে পাল্ হালকা ভেজে নিন।
বেকড বিন-একটা সসপ্যানে বেকড বিন হালকা আঁচে অল্প নেড়েচেড়ে ফুটিয়ে নামিয়ে নিন।
স্ক্রাম্বলড এগঃ প্যানে হাল্কা করে বাটার ব্রাশ করে নিন, ফাটানো ডিম দিন, লবন আর গোল মরিচ গুঁড়ো ছড়িয়ে পরিবেশন করুণ।
এবার একটা প্লেটে সুন্দর করে সাজিয়ে পরিবেশন করুণ।
প্রতিবেদক
