পুবের কলম ওয়েবডেস্কঃ পবিত্র রমযান মাস জুড়ে চলবে রোযা। দিনভর রোযার উপবাসের পর ইফতারিতে বানিয়ে ফেলুন মুখরোচক রুইমাছের কাবাব।এটি তৈরি করা কিন্তু খুবই সহজ। চলুন তবে রেসিপি জেনে নেওয়া যাক-

উপকরণ যা লাগবে

রুই মাছ- ১টি

রসুন বাটা- ১ টেবিল চামচ

আদা বাটা- ১ টেবিল চামচ

পেঁয়াজ বাটা- ২ টেবিল চামচ

জিরে বাটা- ১ চা চামচ

সর্ষে বাটা- ১ চা চামচ

ডিম- ১টি

লবণ- পরিমাণমতো

কাঁচা লঙ্কা বাটা- ১ চা চামচ

তেল- পরিমাণমতো

গরম মসলা গুঁড়ো ১ চা চামচ

গোলমরিচ গুঁড়ো- ১ চা চামচ।

যেভাবে তৈরি করবেন

মাছ টুকরো করে কেটে নিন। এবার ভালোভাবে ধুয়ে পরিষ্কার করে নিন। লেজা ও মুড়ো ছাড়া বাকি মাছ সেদ্ধ করে কাঁটা ছাড়িয়ে নিন। এবার সব মসলা, লবণ, মাছ ও ডিম একসঙ্গে মেখে নিন। কাবাবের আকৃতি দিয়ে গড়ে নিন।। সবগুলো কাবাব হয়ে গেলে ফ্রাই প্যানে তেল গরম করে নিন। তেল গরম হলে তাতে কাবাবগুলো সোনালি করে ভেজে তুলুন। ইফতারে পরিবেশন করুন সুস্বাদু রুই মাছের কাবাব