পুবের কলম ওয়েবডেস্কঃ গুচ্ছি, প্রধানমন্ত্রী নরেন্দ্র মোদির সবচেয়ে প্রিয় এবং পছন্দসই সব্জি। এই গুচ্ছির পদ থাকলে আর অন্যকোন কিছুই চেখে দেখবেন না প্রধানমন্ত্রী। কিন্তু কি এই গুচ্ছি, এই গুচ্ছি হল একধরনের মাশরুম।

গুচ্ছিকে অনেকে পাহাড়ি মাশরুম বলেন। তবে এই মাশরুম ফলানো যায় না। প্রকৃতির বুকে এই মাশরুম হয় নিজে থেকেই। পুষ্টিগুণে ঠাঁসা এই মাশরুমের কথা লেখা আছে প্রাচীন অনেক আয়ুর্বেদ সংক্রান্ত বইতে।

মজার বিষয় হলো অনেক আম ভারতীয় কিন্তু এই গুচ্ছির নামও শোনেননি। হিমাচল প্রদেশ, কাশ্মীর, উত্তরাখণ্ডের কিছু দুর্গম এলাকায় জন্ম নেয় এই গুচ্ছি। এর ফুল ও বীজকে শুকিয়ে রান্না করা হয়।

দেশের বিভিন্ন পাঁচতারা হোটেলে চড়া দামে বিকোয় গুচ্ছির একেকটা পদ। গুচ্ছির সবজি ২০০০ টাকা প্রতি প্লেট, কাবাব ১৫০০ টাকা প্রতি প্লেট।